銀座のミシュラン星付きの店も買いに来る、この築地の豆腐やさん

仕事が早く終わると、ここによって「甘ゆば」とか、揚げ出しなどを買います。おばちゃんが親切。

築地の「杉寅」の豆腐は、カップに入ったやわらかいふわふわのを、そのままスプーンですくって食べると旨、旨です。
最高なのは、なんといっても「生湯葉」。
少ししかできないというその「湯葉」は、二種類あって、どっちもこってりしていてとろけます。
もちろん、普通の木綿、絹もあるし、厚揚げも美味。「宛名を、小十で領収証おねがいします」というお客さんもいて、
隠れた名店だわと頷いています。もちろん今日も買いました。