安くておいしい塩鮭を探して、築地をさまよう

ここは交差点に近い、場外の「鮨三昧」の隣の、鮭やさん

削った鰹節をどっさり入れた水４：みりん２：醤油2で作っただし。麺つゆ、湯豆腐ＯＫ

鮭は、大好きなだけでなく、認知症予防にもよい、ということで、ばんばん摂取することにしています。でも、築地のあちこちで、切り身を買っているけど、まだコレというのを探せていない。

先日買った、カマ2個５００円、これがとても大きくてよさげ。４個買い、お湯できれいに洗って、ビニ袋に保存し、醤油漬けにしてみました。脂ものってる場所だし、美味しいといいけれど。

八ケ岳のカラマツは、元気に葉をのばしてる



風が吹くと、右左に大きくゆれて折れそうだけど、支えあっている



山では、素晴らしくいい天気だ。
山おじさん、山おばさんたちが、
これからバーベキューをするらしい。

酒飲み連中は、
昼から酔っぱらって、ご機嫌だろうな。

カラマツが見下ろす自然の中で、
最高の五月ですね。


私はまだ階段でぶつけた尾てい骨が痛いので、家でじっとしています。


朝、テレビをつけたら猪瀬都知事の失言と、その後の会見模様が出ていて、気分が悪くなりました。まったく、自覚も反省もない様子で、あのぬるっとした顔と言動に嫌悪感を催した！
リコールとかできないんでしょうか・・・
ああ、東京都民の災難は続く・・・・。


それはそれ、
築地の秋山商店で買ってきた鰹節で
「だし」を作って、
冷蔵庫に保管しました。
これで少し料理が楽になります。